Steak met aardappelsalade met dilledressing
met gebakken ui, radijsjes en sperziebonen
Dille is een geweldige toevoeging aan elke tuin! Dit geurige kruid is relatief makkelijk te kweken, heeft twee doelen (zowel de zaden als de bladeren zijn eetbaar) en trekt bestuivers aan - om je tuin bloeiend te houden!
Labels:
Caloriebewust
•Eiwitrijk
•-30% koolhydraten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
100 gram
Sperziebonen
⅓ bosje(s)
Radijs
½ stuk(s)
Rode ui
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Steak
Zelf toevoegen
1 tl
Witte balsamicoazijn
1 tl
Mosterd
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Saladekom
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
2
- Was de aardappel grondig of schil en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pot en kook, afgedekt, 7 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer.
- Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen kook 6 - 8 minuten, giet af en laat uitstomen.
3
- Snijd de radijs in dunne schijfjes.
- Snijd de helft van het radijsblad fijn en gooi het overige radijsblad weg.
- Snijd de dille fijn.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de mosterd, de mayonaise, de honing, de witte balsamicoazijn en de helft van de dille. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg de aardappelen, de sperziebonen, de radijs en het radijsblad toe aan de saladekom.
- Roer goed door met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
5
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak, wanneer de pot goed heet is, de steak met de ui 1 - 3 minuten per kant.
- Haal de steak uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
6
- Serveer de steak en ui met de aardappelsalade ernaast.
- Garneer met de overige dille om het af te maken.
