Nederlands

HelloFresh

Recipes

Franse Recepten

Gemarineerde steak met saus van ui

Name: Gemarineerde steak met saus van ui met patatjes en komkommersalade
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 stuk(s) Gemarineerde steak; 400 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Little gem; 1 stuk(s) Komkommer; 10 gram Verse dille, munt & bladpeterselie; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 1 zakje(s) Geel mosterdzaad; 3 el [Plantaardige] boter; 2 tl Ketjap of zoete sojasaus; 2 el Extra vierge olijfolie; 2 tl Wittewijnazijn; 1 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

met patatjes en komkommersalade

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Het kleine broertje van romaine is little gem. De zoetere smaak en het kleine formaat zorgen voor frisse hapjes waar je zelfs geen vork en mes bij nodig hebt.

Labels:

Caloriebewust

Allergenen:

Selderij

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Gemarineerde steak

(Bevat: Selderij Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Sesamzaad, Soja)

200 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Little gem

½ stuk(s)

Komkommer

5 gram

Verse dille, munt & bladpeterselie

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

½ zakje(s)

Geel mosterdzaad

(Bevat: Mosterd)

Zelf toevoegen

1.5 el

[Plantaardige] boter

1 tl

Ketjap of zoete sojasaus

1 el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Wittewijnazijn

½ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2725 kJ

Energie (kcal)651 kcal

Vetten35.3 g

waarvan verzadigd15.3 g

Koolhydraten51.2 g

waarvan suikers6.2 g

Vezels10.9 g

Eiwitten31.7 g

Zout0.9 g

Potassium240 mg

Calcium40 mg

Iron0.6 mg

Benodigdheden

•Pan

•Saladekom

•Koekenpan

•Aluminiumfolie

Instructies

Haal de steak uit de koelkast en om op kamertemperatuur te laten komen. Breng water aan de kook in een ruime pot. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Bewaar 40 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.

Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de komkommer in dunne schijfjes. Snijd de sla en de verse kruiden fijn. Zet opzij tot stap 5.

Snijd de ui in halve ringen. Verhit 1 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Leg, zodra de boter goed heet is, de steak en de ui in de pan en bak de steak 1 - 3 minuten per kant. Haal de steak uit de pan en breng op smaak met peper en zout. Laat rusten onder aluminiumfolie.

Voeg de ketjap en het achtergehouden kookvocht toe aan de pan met ui. Meng goed door en laat 1 minuut koken (zie Tip). Zet het vuur uit en roer het mosterdzaad erdoorheen.

Tip: Als je geen ketjap in huis hebt kun je ook een sojasaus met wat suiker of honing gebruiken.

Voeg 1/2 el boter per persoon en de Italiaanse kruiden toe aan de aardappelen en bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vlak voor serveren de komkommer, de sla en de verse kruiden toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Verdeel de patatjes en de salade over borden. Snijd de steak, tegen de draad in, in dunne sneetjes en serveer ernaast. Schenk de saus van ui over de steak.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!