Sportersfavoriet: XL portie conchiglie met rundergehakt en yoghurtsaus
met min. 50g eiwit per persoon
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Receptontwikkelaar Chiara: "Dit gerecht is geïnspireerd op de viral Turkse pasta die de afgelopen tijd overal voorbij kwam: een rijke tomatensaus met gekruid gehakt, gecombineerd met een frisse, romige yoghurtsaus en afgemaakt met geroosterde paprika. Een smaakcombinatie die niet voor niets zo populair is."
Ingrediënten
150 gram
Gekruid rundergehakt
75 gram
Biologische yoghurt op z'n Grieks
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Conchiglie
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
2.5 gram
Verse oregano
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Knoflookteen
20 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
⅓ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Préchauffez le four à 220°C.
- Portez à ébullition un bon volume d'eau dans une casserole, puis faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
- Coupez le poivron pointu en deux dans la longueur, puis épépinez-le.
- Effeuillez l'origan. Jetez les brins et ciselez finement les feuilles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Déposez le poivron pointu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-le d'1 petit filet d'huile d'olive, parsemez la moitié de l'origan, puis salez et poivrez.
- Enfournez 15 à 20 minutes.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le haché avec la moitié de l'ail 3 à 5 minutes.
- Ajoutez les deux épices et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique et les tomates, puis laissez mijoter à petit bouillon 11 à 15 minutes.
- Prélevez le zeste du citron et pressez la moitié dans un bol profond.
- Ajoutez le yaourt, le fromage, le zeste de citron et le reste de l'origan. Salez, poivrez, puis mixez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Coupez le reste du citron en quartiers.
- Incorporez 1 cs de sauce tomate par personne aux pâtes et servez-les dans des assiettes creuses.
- Garnissez-les d'abord de sauce au yaourt, puis du reste de sauce tomate.
- Accompagnez du poivron pointu rôti et des quartiers de citron.
