Snelle pasta op z'n Mexicaans
met gehakt, courgette en zure room
Courgettes zijn eigenlijk vruchten, maar worden vaak als groenten behandeld. Ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vitamine C en vezels, waardoor ze een gezonde keuze zijn voor diverse maaltijden!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
¼ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
90 gram
Penne
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)
100 gram
Passata
70 gram
Maïs in blik
25 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de pasta.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg het gehakt en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) per persoon toe en bak 4 - 5 minuten. Haal het gehakt uit de pan en bewaar apart. Bewaar het bakvet in de pan.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in blokjes.
- Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit de sauteerpan opnieuw op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de courgette toe en bak 4 minuten mee.
- Voeg de passata toe en bak, afgedekt, 2 - 4 minuten.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Voeg de gekookte pasta, het gebakken gehakt, de mais en de helft van de geraspte belegen kaas toe aan de sauteerpan.
- Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm het geheel nog 2 - 3 minuten.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de zure room erop.
- Garneer met de overige kaas.
