Scampi's met tandoori-patatjes en yoghurtsaus
met zoetzure ui, verse kruiden en salade
Calorieën
:
534 kcalEiwitten
:
22.8g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Schaaldieren
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
Meer genieten: op basis van jullie feedback is de vleesportie in dit recept verhoogd naar 120 g.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
⅓ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse koriander en munt
15 gram
Tandooripasta
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
Niet inbegrepen in jouw box
1.25 el
Zonnebloemolie
¼ el
[Plantaardige] boter
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Coupez les pommes de terre en dés. Mettez-les dans une sauteuse et immergez-les dans de l'eau.
- Faites-les cuire 8 minutes à ébullition. Ensuite, égouttez-les, puis séchez-les en tapotant.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol avec 1 petite noix de beurre dans la même sauteuse. Faites-y frire les pommes de terre 7 à 10 minutes.
- Ajoutez la pâte tandoori et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail (voir conseil).
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre, l'oignon et 1 pincée de sel.
- Réservez jusqu’au service en remuant de temps en temps.
Conseil : les deux seront servis crus. Vous pouvez aussi choisir de les cuire à l'étape suivante.
3
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 2 minutes.
- Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Coupez le concombre en demi-rondelles et la tomate en quartiers.
- Mettez les deux dans un saladier.
- Ajoutez-y les graines de moutarde et arrosez d'1 filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
5
- Ciselez finement les herbes fraîches en les réservant séparément.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec la menthe et l'ail.
- Salez et poivrez à votre goût.
6
- Servez les pommes de terre sur les assiettes.
- Garnissez-les de coriandre et d'oignon aigre-doux.
- Déposez tous les ingrédients préparés à côté.
