Saumon & sauce curry-coco parfumée
riz, ciboulette et légumes rôtis
Calories
:
775 kcalProtéines
:
28.4g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileLégumes ++
Allergènes:
- Poisson
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz basmati
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Carotte violette
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Filet de saumon
(Contient : Poisson)
90 ml
Lait de coco
5 ml
Sauce de poisson
(Contient : Poisson)
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
½ sachet(s)
Mélange d'herbes à l'ail
2.5 g
Ciboulette fraîche
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
175 ml
Eau pour le riz
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3241 kJ
Calories775 kcal
Graisses39.7 g
Graisses saturées17.4 g
Glucides77.7 g
Sucres11.3 g
Fibres alimentaires6.6 g
Protéines28.4 g
Sel2.7 g
Potassium574.7 mg
Calcium80 mg
Iron0.9 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Portez l'eau pour le riz à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients).
- Coupez les carottes en bâtonnets et la courgette en demi-rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Ajoutez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis arrosez d'1 filet d'huile d'olive et parsemez du mélange ail & fines herbes. Salez et poivrez, puis enfournez 10 minutes.
2
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez.
- Faites de la place au centre de la plaque de cuisson parmi les légumes, puis ajoutez le poisson. Enfournez 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert, puis éteignez le feu.
- Salez et poivrez, puis laissez reposer à couvert jusqu'au service.
3
- Versez le lait de coco dans une petite casserole à feu moyen.
- Ajoutez la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et les épices de curry jaune, puis mélangez bien.
- Éteignez le feu lorsque la sauce a suffisamment épaissi.
- Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette ou utilisez des ciseaux à votre convenance.
4
- Servez le riz dans des assiettes accompagné du reste des ingrédients préparés.
- Arrosez de sauce curry-coco et garnissez de ciboulette pour finir.
