Stoemp van pastinaak met spekjes en boerenworst
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan de smaak van jouw kleintjes, zonder te hoeven inleveren op je eigen smaak. Houd het simpel voor de kinderen en geniet van de ingrediënten die speciaal voor jou zijn toegevoegd!
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Familie
Allergenen:
Gluten
•Tarwe
•Mosterd
•Soja
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)
25 gram
Spekreepjes
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Pastinaak
½ tl
Belgische kruidenmix voor gehakt
25 gram
Piccalilly
(Bevat: Gluten, Tarwe, Mosterd, Soja)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
1 tl
Mosterd
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot.
- Schil de pastinaak en aardappelen en snijd in grove stukken. Kook 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de prei in dunne ringen.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de ui en de spekreepjes 3 - 4 minuten.
2
- Haal met een schuimspaan de spekreepjes en ui uit de pan. Houd apart tot later gebruik.
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de worst in 2 minuten rondom bruin.
- Voeg de prei toe en bak, afgedekt, 8 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
3
- Stamp de aardappelen en pastinaak met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de melk, de Belgische gehaktkruiden (let op: dit ingrediënt kan snel overheersend worden! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak) en de mosterd toe.
- Breng op smaak met peper en zout. Meng de spekjes en ui erdoor.
4
- Verdeel de stoemp over de borden en leg de worst erbovenop.
- Voor ouders: verdeel de gebakken prei erover en serveer de piccalilly ernaast.
