Broodje gehaktbal met zelfgemaakte frietjes

Name: Broodje gehaktbal met zelfgemaakte frietjes met zoetzure koolsla, chilimayo en gebakken groenten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Thais
Ingredients: Hamburgerbroodje met sesam; 8 stuk(s) Gemengd-gehaktballetjes met Thaise kruiden; 300 gram Aardappelen; 200 gram Rode kool, witte kool en wortel; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 1 stuk(s) Ui; 10 gram Verse bladpeterselie; 1 zakje(s) Zoet-pikante chilisaus; 2 el Olijfolie; 1 el Suiker; 2 el Wittewijnazijn; 3 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met zoetzure koolsla, chilimayo en gebakken groenten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Puntpaprika's hebben een bijzonder zoete smaak. Deze groente heeft een wat dunnere huid in vergelijking met de gewone paprika. Hierdoor heb je geen last van de velletjes van de vrucht!

Labels:

Familie

Allergenen:

Tarwe

•Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

Hamburgerbroodje met sesam

4 stuk(s)

Gemengd-gehaktballetjes met Thaise kruiden

150 gram

Aardappelen

100 gram

Rode kool, witte kool en wortel

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

½ stuk(s)

5 gram

Verse bladpeterselie

½ zakje(s)

Zoet-pikante chilisaus

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

Suiker

1 el

Wittewijnazijn

1.5 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4031 kJ

Energie (kcal)964 kcal

Vetten56.9 g

waarvan verzadigd12.1 g

Koolhydraten80 g

waarvan suikers21.8 g

Vezels13.6 g

Eiwitten31.6 g

Zout2.8 g

Trans Fat0.3 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Kleine kom

•Hapjespan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van 1 cm dik. Meng in een kom de frieten met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Snijd de koriander fijn. Maak in een kom een dressing van per persoon: 1 el wittewijnazijn en 1/2 el suiker. Breng op smaak met een snuif zout. Meng de koriander, de rode kool, witte kool en wortel met de zoetzure dressing. Zet apart en schep af en toe om.

Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de paprika in dunne reepjes. Meng in een kleine kom de zoet-pikante chilisaus met de mayonaise (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de zoet-pikante chilisaus en de mayonaise.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpann met deksel op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Voeg de ui en paprika toe en bak 2 - 3 minuten mee. Dek de pan af en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.

Snijd het hamburgerbroodje open en besmeer de hamburgerbroodjes met een laagje chili-mayonaise. Beleg elk broodje met een deel van de zoetzure groenten, de gehaktballetjes, de gebakken ui en de paprika.