Rijst à la Jambalaya met kip en chorizo
met paprika en Mexicaanse kruiden4.0(44)
Calorieën
:
698 kcalEiwit
:
31.3g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Gerst
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Jambalaya is een rijstgerecht dat doet denken aan paella. Het kent zijn oorsprong uit de cajun-keuken uit het zuiden van de Verenigde Staten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Pruimtomaat
25 gram
Chorizoblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
10 gram
Worcestershiresaus
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Mosterd, Soja, Gerst)
75 gram
Witte langgraanrijst
Zelf toevoegen
250 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
•Wok of hapjespan met deksel
•Kleine kom
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in blokjes. Snijd de tomaat in blokjes.
2
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de chorizo 5 minuten. Haal daarna uit de diepe pan en voeg toe aan een kleine kom.
- Voeg de kip toe aan dezelfde diepe pan en bak in 5 minuten rondom bruin.
3
- Voeg de ui en knoflook toe aan de diepe pan en bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de worcestershiresaus toe. Roeg goed door en bak nog 1 minuut.
- Voeg de rijst, paprika, tomaat en bouillon toe. Breng aan de kook, draai het vuur naar middellaag en dek de diepe pan af.
4
- Kook de rijst 20 - 25 minuten, of tot de rijst gaar is.
- Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen. Voeg eventueel extra water toe als het geheel te droog wordt.
- Serveer de rijst over de borden en garneer met de chorizo.
