Rigatoni aux lentilles et fromage al forno
Parmigiano Reggiano et basilic- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Céleri
Rigatoni vient de l'italien rigato, qui signifie rayé. Dans cette recette, vous les préparez al forno, c'est à dire "au four" en italien !
Ingrédients
¼ paquet(s)
Lentilles
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
90 g
Rigatoni
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes, Œuf, Moutarde, Soja, Blé )
½
Concentré de tomate
200 g
Passata
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
2.5 g
Basilic frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
50 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon. Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Détaillez la carotte en dés de 1 cm.
- Laissez égoutter les lentilles.
- Ciselez le basilic en lanières.
- Faites cuire les pâtes 10 à 13 minutes dans la casserole (voir conseil).
- Ensuite, égouttez-les, mettez-les dans le plat à four puis réservez.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail, la carotte et l'oignon 3 minutes.
- Ensuite, ajoutez-y le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 1 minute.
Conseil : Elles ne doivent pas être totalement cuite à ce stade car elles finiront de cuire au four.
- Ajoutez la passata, les épices siciliennes, l'origan et le bouillon.
- Baissez le feu et laissez mijoter 12 minutes (voir conseil).
- Ajoutez les lentilles (voir tableau des ingrédients), la moitié du basilic et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si vous avez plus de temps, faites cuire la sauce plus longtemps. Ajoutez-y éventuellement de l'eau si elle devient trop épaisse.
- Râpez le Parmigiano Reggiano et la mozzarella.
- Versez la sauce sur les pâtes dans le plat à four et saupoudrez des fromages.
- Enfournez 10 minutes jusqu'à formation d'une jolie croûte dorée.
- Servez les rigatoni al forno sur les assiettes. Garnissez du reste du basilic.
