Smashburger au fromage sur Tostadas
tomate, chou rouge, cornichons & gouda- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Blé
- Peut contenir des traces d'allergènes
Un « smashburger » se prépare en pressant ou en écrasant de la viande hachée en fine galette sur une plaque de cuisson très chaude. Ce procédé permet d'obtenir des bords croustillants et une caramélisation parfaite. Dans cette recette, vous écraserez la viande sur des tortillas, pour une version revisitée des tostadas traditionnelles !
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Tomate
¼ head
Laitue
120 g
Bœuf haché assaisonné
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Blé )
30 g
Ketchup
25 g
Cornichons en morceaux
100 g
Chou rouge râpé
3 pièce(s)
Mini-tortilla au blé complet
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde)
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Moutarde
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Coupez la tomate en dés.
- Émincez grossièrement la salade.
- Répartissez la viande hachée sur les tortillas en appuyant pour former un « smashburger » sur chacune.
- Répartissez la moitié de l'oignon sur les tortillas et pressez-le dans la viande (voir conseil).
- Faites chauffer une grande poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les tortillas, viande hachée vers le bas 2 à 3 minutes.
- Retournez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Conseil : Le reste de l'oignon sera servi cru. Si vous ne l'appréciez pas ainsi, faites-le cuire entièrement à cette étape.
- Dans un petit bol, préparez une sauce en mélangeant la mayonnaise avec la moutarde, le ketchup et les cornichons. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un saladier, mélangez la salade avec le chou rouge, la tomate, l'oignon restant et la moitié de la sauce. Salez et poivrez à votre goût.
- Déposez le fromage sur les tostadas, puis laissez-le fondre 1 minute.
- Servez les tostadas sur les assiettes. Déposez-y un peu de salade.
- Arrosez du reste de sauce.
- Accompagnez de la salade.
