Plantaardige burger met BBQ-frietjes
met bruine ciabatta en maiskolf- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
Niets zo lekker als een zoete maiskolf bij je burger! Heb jij hem graag wat pikanter? Kruid hem dan met paprikapoeder, chilipoeder of cayennepeper!
Ingrediënten
200 gram
Aardappelen
½ zakje(s)
BBQ-rub
½ stuk(s)
Rode ui
40 gram
Uienchutney
½ stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)
1 stuk(s)
Maiskolf
1 stuk(s)
Vegan burger
(Bevat: Tarwe, Gerst Kan bevatten: Mosterd, Soja)
Zelf toevoegen
1 el
Plantaardige margarine
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik (zie Tip). Meng in een kom de frieten met per persoon: 1/2 el olijfolie, 1 tl BBQ rub, peper en zout. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan dit gerecht zonder de frieten. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.
Leg de maiskolf op een stuk aluminiumfolie van 30 x 30 cm. Smeer 1/2 el plantaardige margarine per persoon over de kolf en breng op smaak met peper en zout. Vouw het aluminiumfolie dicht zodat er geen lucht bij kan komen. Bak de maiskolf 30 minuten mee in de oven. Let op: maak voorzichtig open want er komt hete stoom uit!
Snijd de ui in dunne halve ringen. Verhit 1/2 el plantaardige margarine per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de uienringen 2 - 3 minuten. Voeg een snuifje zout toe. Voeg de uienchutney en 1/2 tl BBQ rub per persoon toe en bak nog 2 - 3 minuten. Haal daarna uit de pan en bewaar apart. Snijd de tomaat in schijfjes terwijl de uienringen bakken.
Bak het broodje 5 - 7 minuten mee in de oven. Verhit dezelfde pan met 1/2 el olijfolie per persoon op middelhoog vuur. Bak de burger 2 - 3 minuten per kant.
Snijd het broodje open en beleg met de gebakken ui, de burger en tomatenschijfjes (zie Tip).
Tip: Je kunt eventueel de ingrediënten ook in kleine schaaltjes op tafels serveren zodat iedereen zelf de burger kan beleggen.
Verdeel de frieten over de borden en leg op ieder bord 1 burger en 1 maiskolf.
Weetje: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.
