Pizza à la Tex-Mex met avocadodip
met witte kaas, paprika en limoen
De "Tex" in Tex-Mex staat voor Texas en deze keuken behoort tot de Tejanos - de Spaans-Mexicaanse bewoners van deze staat.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Pizzadeeg
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Avocadodip
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Rode ui
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Limoen
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
¼ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit de oven voor op 200 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, passata, de Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de helft van de ui toe en bak 4 - 5 minuten (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui in deze stap.
- Rol het pizzadeeg uit over een bakplaat met bakpapier. Verdeel de tomatensaus erover.
- Beleg de pizza met de paprika en de geraspte kaas (zie Tip).
- Bak 13 - 15 minuten in de oven.
Tip: De ui wordt rauw geserveerd, maar je kunt er ook voor kiezen om hem hier op de pizza mee te bakken.
- Snijd de koriander fijn. Snijd de tomaat in blokjes en verkruimel de witte kaas. Snijd de limoen in 6 partjes.
- Meng in een kleine kom de tomaat met de koriander en de overige ui.
- Voeg de extra vierge olijfolie en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Haal de pizza uit de oven en beleg met de avocadodip en witte kaas (zie Tip).
- Verdeel de pizza over de borden en garneer met de tomatensalsa.
- Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk en bevat veel zout. Let jij op je calorie- en zoutinname? Gebruik dan de helft van de witte kaas. De overige witte kaas kun je een andere keer gebruiken.
