Pizza met geitenkaas en rucolasalade
met basilicumcrème, courgette en zoete aardappel
Calorieën
:
854 kcalEiwitten
:
27.5g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
⅓ stuk(s)
Courgette
50 gram
Zoete aardappel
100 gram
Passata
7.5 ml
Basilicumcrème
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
½ stuk(s)
Pizzadeeg
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Rucola
40 gram
Geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
1 tl
Witte balsamicoazijn
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de helft van de ui in dunne halve ringen en snipper de overige ui fijn (zie Tip).
- Schil de zoete aardappel of was grondig.
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf de zoete aardappel en de courgette in dunne schijfjes.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de uienringen en de zoete aardappel 4 - 6 minuten.
- Voeg in de laatste minuut de courgette en de Hello Buon Appetito toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg het pizzadeeg op een bakplaat met bakpapier. Besmeer met de passata en breng op smaak met peper en zout.
3
- Bak de pizza 9 minuten in de oven en beleg met de gebakken groenten.
- Verkruimel de kaas erover, bestrooi met wat basilicumcrème en bak nog 4 - 6 minuten in de oven.
- Meng in een saladekom de witte balsamicoazijn met de overige basilicumcrème en eventueel wat extra vierge olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg vlak voor het serveren de rucola en de gesnipperde ui toe aan de saladekom.
- Meng goed met de dressing.
- Snijd de pizza in stukken en serveer met de salade.
