Pitabroodjes met tonijn, komkommer, tomaat en geroosterde wortel
en voor ouders: pikante kokos-limoen tonijnsalade en geroosterde hazelnoten4.0(58)
Calorieën
:
855 kcalEiwitten
:
25.8g eiwittenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Vis
- Hazelnoten
- Noten
- Noten
- Sesamzaad
- Pinda's
- Kan sporen van allergenen bevatten
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan de smaak van jouw kleintjes, zonder te hoeven inleveren op je eigen smaak. Houd het simpel voor de kinderen en geniet van de ingrediënten die speciaal voor jou zijn toegevoegd!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Gluten, Tarwe)
1 blik(ken)
Skipjack tonijn in zonnebloemolie
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Rode ui
¼ stuk(s)
Rode peper
¼ stuk(s)
Limoen
5 gram
Kokosrasp
(Bevat: Noten, Sesamzaad, Pinda's, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Wortel
10 gram
Geroosterde hazelnoten
(Bevat: Hazelnoten, Noten)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
2 el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden en breng water aan de kook in een pot.
- Halveer de wortels in de lengte of snijd grotere wortels in kwarten. Kook de wortels, afgedekt, 5 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Rasp de schil van de limoen en pers het sap uit. Giet de tonijn af.
2
- Verdeel de wortel en de helft van de ui over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster 15 - 20 minuten in de oven.
- Snijd de komkommer en tomaat in blokjes.
- Hak de hazelnoten grof.
- Meng in een kom de tonijn, mayonaise en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Voor de ouders: voeg de helft van de tonijn toe aan een andere kom. Voeg de rode peper, kokosrasp en overige ui toe samen met wat limoenrasp en een scheutje limoensap naar smaak. Roer goed door.
- Verwarm de pita's 4 - 6 minuten in de oven, of gebruik een broodrooster.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur. Rooster de hazelnoten rondom goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
4
- Voor de kinderen: vul de pita's met de normale tonijnsalade en de helft van de komkommer en tomaat.
- Serveer de helft van de wortels ernaast.
- Voor de ouders: vul de pita's met de andere tonijnsalade en de overige komkommer en tomaat.
- Garneer de overige wortels met de hazelnoten en wat limoenrasp naar smaak. Serveer ernaast.
