Penne au bœuf en sauce crémeuse
salsa de tomate, épinards et Parmigiano Reggiano
L'origan est un incontournable des mélanges d'épices italiennes. Saviez-vous que sa saveur est plus intense lorsqu'il est sec ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Penne
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
100 g
Bœuf haché assaisonné à l'italienne
(Peut contenir : Moutarde, Soja, Gluten, Œuf, Céleri)
¼ sachet(s)
Origan séché
50 g
Épinards
25 g
Fromage frais aux fines herbes
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
0.15 pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cc
Huile d'olive vierge extra
¼ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les penne, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole avec 1 pincée de sel.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites cuire les penne 10 à 12 minutes à couvert. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la sauteuse et revenir l'ail et l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez ensuite la viande hachée et l'origan puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Déchirez-y les épinards et laissez-les réduire.
- Ajoutez le fromage frais aux fines herbes puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.
- Dans le bol, mélangez la tomate avec l'huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Râpez le Parmigiano Reggiano.
Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !
- Incorporez les penne à la sauce crémeuse aux épinards et réchauffez 1 minute. Ajoutez 1 filet de liquide de cuisson réservé si la sauce est trop épaisse.
- Servez les penne sur les assiettes.
- Garnissez de la salsa de tomate et du Parmigiano Reggiano râpé.
