Zelfgemaakte chocolademousse
Met geschaafde amandelen
Steel de show met deze zelfgemaakte chocolademousse. Je maakt hem in een handomdraai, maar hij heeft wel een tijdje nodig om op te stijven in de koelkast. Maak hem dus minstens vijf uur van tevoren of zelfs de dag ervoor. Let op: deze mousse bevat rauwe eieren.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
100 gram
Hands Off pure chocolade
2 stuk(s)
Ei
100 ml
Slagroom
20 gram
Amandelschaafsel
Zelf toevoegen
2 el
Suiker
naar smaak
Zout
Benodigdheden
Instructies
Breng een laagje water aan de kook in een steelpan, draai daarna het vuur laag. Zet een hittebestendige kom bovenop de steelpan, zorg dat de kom het water niet raakt. Breek de chocolade hierin en laat au bain-marie smelten. Roer de chocolade goed door en houd tot gebruik vloeibaar.
Scheid de eieren en bewaar het eigeel en het eiwit in twee aparte vetvrije kommen. Klop eerst de eiwitten met 1/2 el suiker per persoon en een snufje zout met een mixer stijf. Klop in een andere kom de eidooiers met 1/2 el suiker per persoon met een mixer romig. Klop in een andere kom de slagroom met een mixer luchtig en lobbig.
Haal de gesmolten chocolade van het vuur (pas op: heet!). Klop het eidooiermengsel met een garde door de gesmolten chocolade tot het een dik mengsel is. Spatel voorzichtig 1/3 van het opgeklopte eiwit door de chocoladecrème tot er geen klontjes meer zijn. Spatel vervolgens het overige eiwit erdoor. Spatel als laatste de slagroom door de chocoladecrème. Schep in glaasjes, dek af en zet tot gebruik in de koelkast (minimaal 5 uur).
Haal de glaasjes ongeveer 1 uur voor serveren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de geschaafde amandelen totdat ze lichtbruin kleuren. Serveer de chocolademousse en garneer met de geroosterde amandelen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Bulgurbowl met kip en Afrikaanse kruiden
Gekonfijte eend met bosbessensaus en amandelen
Couscousbowl met kalkoen en currymayo
Biefstukreepjes met peterselie-yoghurtsaus
Kabeljauwfilet in beurre blanc met serranoham
Steak met kalfsjus en truffelolie
Kabeljauw in tahinsaus met broccolini
Luxe varkenshaas met aardbei-balsamicosaus
Spitskool met harissa en yoghurtdressing
Romige masala linzensoep met naanbrood
Orzo met knoflookgarnalen en courgette
Kipfilet in mosterd-roomsaus
Krokante heekfilet met broccoli
Kabeljauw met pastinaak in roomsaus
Vogelnestjes in tomatensaus
Koolvis in tuinkruidenmarinade
Mexicaanse shakshuka met tortillachips
Schelvis à la meunière met spinazie en amandel
Nasi goreng met spiegelei
Verse ravioli met venkel, geitenkaas en spek
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
