Mini-tortilla's met vegetarische döner kebab
met roomkaas, appelsien en frisse groenten- Mosterd
- Haver
- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Za’atar is een groene kruidenmelange die heel populair is in het Midden-Oosten. Deze kruidige, frisse melange dankt zijn smaak aan ingrediënten als sumak en tijm.
Ingrediënten
40 gram
Gesneden rode ui
80 gram
Vegetarische döner kebab
(Bevat: Mosterd, Haver, Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Sinaasappel
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe)
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
1 stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
50 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit de helft van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische döner kebab en de helft van de ui 5 - 7 minuten (zie Tip).
- Pers het sap uit de appelsien.
- Verhoog het vuur, blus af met het appelsiensap en de honing en laat 1 - 2 minuut indikken. Zet afgedekt opzij.
Tip: Je serveert de overige ui rauw. Houd je hier niet van? Bak alle ui in deze stap dan mee met de vegetarische döner kebab.
- Meng ondertussen in een kleine kom 1 el water per persoon met de overige olijfolie.
- Besmeer een kant van de tortilla's met wat van het olijfolie-watermengsel en besprenkel met de za'atar.
- Leg de tortilla's met de za'atar kant omlaag op een bakplaat met bakpapier en bak de tortilla's 3 - 5 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes. Snijd de tomaat in partjes.
- Snijd de bladpeterselie fijn.
- Meng in een kom de komkommer, tomaat, bladpeterselie en de overige ui. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Meng in een kleine kom de roomkaas met de Midden-Oosterse kruiden.
- Besmeer de bovenkant van de tortilla's met de roomkaas.
- Verdeel een deel van de groenten en de vegetarische döner kebab eroverheen.
- Serveer de overige groenten ernaast.
Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
