Wraps au saumon fumé
avocat, salsa de maïs et salade de chou rouge
Le saumon fumé à chaud est d'abord saumuré à sec, puis fumé à une température de 80°C. Ce mode de préparation le rend facile à émietter et lui donne cette fameuse saveur salée. Prêt à déguster, il est parfait en salade, avec des pâtes ou encore sur des wraps !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
50 g
Chou rouge râpé
70 g
Maïs conserve
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Tomates prunes
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Avocat
75 g
Miettes de saumon fumé à chaud
(Contient: Poisson)
3 pièce(s)
Mini-tortilla au blé complet
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
½ cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (voir conseil).
- Pressez le citron dans le saladier.
- Ajoutez-y le sucre, la mayonnaise et le chou rouge.
- Mélangez. Réservez en remuant de temps en temps.
Conseil : Vous utiliserez le four plus tard pour y réchauffer les tortillas. Vous pouvez aussi choisir de le faire dans une poêle.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau, épluchez-le et détaillez-en la chair en tranches.
- Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
- Taillez l’oignon nouveau en fines rondelles et réservez séparément le blanc du vert.
- Égouttez le maïs. Coupez la tomate en dés. Transférez les deux le bol.
- Ajoutez-y le blanc de l’oignon nouveau et le vinaigre de vin blanc. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Déposez la salade de chou rouge, la salsa de maïs et l'avocat sur les tortillas.
- Parsemez-les de saumon fumé.
- Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau.
