Burger au piment vert et piccalilli
petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et salade- Soja
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Œuf
- Moutarde
- Gluten
- Lupin
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Céleri
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
Grand classique des condiments traditionnels anglais, le piccalilli se compose de légumes finement hachés et apporte une touche originale à ce burger.
Ingrédients
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Petit pain à la carotte
(Contient: Soja, Blé , Gluten, Graines de sésame Peut contenir : Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Céleri, Œuf)
1 pièce(s)
Tomate
⅓ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Piment vert
1 pièce(s)
Steak haché de bœuf et de porc
(Contient: Blé , Œuf, Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde, Céleri)
25 g
Radicchio et laitue iceberg
25 g
Piccalilli
(Contient: Gluten, Blé , Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers (voir conseil).
- Mettez-les dans un bol, puis arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive.
- Salez et poivrez, puis mélangez bien.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, omettez les pommes de terre. Vous pourrez les utiliser une autre fois.
- Dispersez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 30 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
- Enfournez le pain à côté dans les 4 à 6 dernières minutes de cuisson des pommes de terre.
- Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en fines rondelles.
- Émincez le piment vert (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) en fines rondelles.
- Dans un saladier, mélangez le miel avec la moutarde, le vinaigre de vin blanc et la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût.
- Juste avant de servir, ajoutez-y la salade, la tomate et le concombre, puis mélangez bien.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le burger, avec le piment et l'oignon, 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu et réservez au chaud jusqu'au service.
- Coupez le pain en deux et déposez un peu de piccalilli sur la partie inférieure. Ajoutez un peu de salade, puis le burger, l'oignon et le piment.
- Arrosez le burger de ses jus de cuisson.
- Servez-le sur les assiettes avec les pommes de terre et le reste de la salade.
- Accompagnez du picallili restant.
