Nouilles udon aux crevettes et sauce asiatique douce
légumes sautés, herbes fraîches et cacahuètes4.0(610)
Calories
:
653 kcalProtéines
:
30g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Crustacés
- Gluten
- Blé
- Soja
- Arachides
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Les nouilles udon sont les plus épaisses consommées au Japon où elles sont dégustées de plusieurs manières : dans un bouillon, un curry épicé ou froides l'été.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
220 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Coriandre et menthe fraîches
(Peut contenir : Céleri)
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
¼ pièce(s)
Citron vert
10 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Farine
1 cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Eau pour la sauce
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Wok ou poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Coupez le citron vert en 6 quartiers.
2
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y sauter les légumes avec les épices pour nasi-bami 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y les crevettes et l'ail, puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce asiatique douce avec la sauce soja, la farine, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
3
- Ajoutez les nouilles et la sauce au wok/sauteuse.
- Mélangez bien et faites cuire 3 minutes en remuant.
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne, puis mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez les nouilles garnies dans des bols ou assiettes creuses.
- Garnissez des herbes fraîches et cacahuètes.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
