Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst

Name: Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst met champignons, paprika en frisse yoghurtsaus
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 170 gram Witte langgraanrijst; 2 stuk(s) Knoflookteen; 125 gram Halloumi; 125 gram Champignons; 1 stuk(s) Citroen; 1 zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 2 stuk(s) Rode paprika; 10 gram Verse bladpeterselie en koriander; 50 gram Biologische volle yoghurt; naar smaak Peper en zout; 1 el Extra vierge olijfolie; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 2 el [Plantaardige] boter

met champignons, paprika en frisse yoghurtsaus

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Halloumi is een Cyperse kaas met een hoog smeltpunt - dat maakt deze kaas zo geschikt om te grillen.

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

85 gram

Witte langgraanrijst

1 stuk(s)

Knoflookteen

65 gram

Halloumi

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

65 gram

Champignons

½ stuk(s)

Citroen

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

1 stuk(s)

Rode paprika

5 gram

Verse bladpeterselie en koriander

25 gram

Biologische volle yoghurt

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ el

Extra vierge olijfolie

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1 el

[Plantaardige] boter

Voedingswaarden

Energie (kcal)790 kcal

Energie (kJ)3305 kJ

Vetten38 g

waarvan verzadigd19 g

Koolhydraten82 g

waarvan suikers13 g

Vezels7.4 g

Eiwitten27 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Keukenpapier

•Kom

•Koekenpan

Instructies

Coupez l'oignon en deux. Émincez-en une moitié et détaillez l'autre en rondelles. Dans la casserole, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne et faites-y revenir l'oignon émincé 2 à 3 minutes. Ajoutez le riz et faites-le cuire 2 minutes avec l'oignon. Émiettez-y 1/4 du bouillon cube par personne et ajoutez-y un bon volume d'eau. Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

Écrasez ou émincez l'ail. Épongez l'halloumi à l'essuie-tout et coupez-le en dés de 1 à 2 cm. Coupez les champignons en quatre. Pressez le citron. Épépinez le poivron rouge et émincez-le en fines lanières. Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail et les rondelles d'oignon 3 à 4 minutes. Ajoutez les épices du Moyen-Orient, les lanières de poivron et les champignons, puis faites cuire 6 à 8 minutes. Arrosez de 1 cc de jus de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.

Tip: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Ciselez finement les herbes fraîches. Dans le bol, mélangez la moitié des herbes fraîches avec le yaourt et par personne : 1 cc de jus de citron et 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, sans matière grasse, et faites-y cuire l'halloumi 3 à 4 minutes de tous les côtés pour qu'il soit croquant.

Tip: Bak de halloumi pas als de rest van het gerecht klaar is en serveer de halloumi direct na het bakken. Dan is hij op z'n best: lekker mals en krokant!

Servez le riz sur les assiettes et les légumes par-dessus. Disposez l'halloumi sur les légumes. Garnissez de sauce au yaourt et du reste d'herbes fraîches.