Skip to main content

Nederlands

Nederlands

Franse Recepten

Croque monsieur baguette

Croque monsieur baguette

Croque monsieur baguette

met gruyère, achterham en bechamelsaus

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Croque monsieur is een typisch Frans brasseriegerecht. In dit recept gebruik je hiervoor een baguette in plaats van sandwichbrood. Je kan ook een gebakken ei toevoegen: dan heet het een croque madame!

Labels:

Recept

Allergenen:

Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd10 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

2 stuk(s)

Witte demi-baguette

(Bevat: Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Lupine, Gluten, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja)

4 plak(ken)

Achterham

75 gram

Geraspte gruyère DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

330 ml

Biologische halfvolle melk

10 gram

Verse bieslook

10 snufje

Nootmuskaat

Zelf toevoegen

50 gram

Bloem

naar smaak

Peper en zout

2 el

Mosterd

50 gram

[Plantaardige] boter

Voedingswaarden

Energie (kcal)824 kcal

Energie (kJ)3447 kJ

Vetten39 g

waarvan verzadigd24 g

Koolhydraten79 g

waarvan suikers10 g

Vezels5.7 g

Eiwitten36 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Rasp

•Bakplaat met bakpapier

•Garde

•Hapjespan

Instructies

1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Halveer de demi-baguette door de lengte. Leg de demi-baguette op een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten in de oven. Rasp een snufje nootmuskaat met een fijne rasp.

2

Smelt ondertussen de roomboter in een hapjespan op middelmatig vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg ⅓ van de melk toe en roer met een garde tot de melk is opgenomen. Blijf roeren zodat de bloem goed oplost. Wacht totdat de saus zachtjes kookt en herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige melk. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de nootmuskaat toe.

3

Besmeer de binnenkanten van de demi-baguette met mosterd. Beleg met de plakken ham en verdeel vervolgens de bechamelsaus erover. Bestrooi met de geraspte gruyere. Gratineer 5 - 7 minuten in de oven (zie Tip). Snijd de bieslook fijn.

Tip: Heeft jouw oven een grillfunctie? Gebruik dit om de kaas mooi goudbruin te gratineren.

4

Halveer de croque monsieur en verdeel over de borden. Garneer met de bieslook.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten

met rundergehakt als extra

Quiche lorraine

met prei, spek, zure room en kaas

Kapsalon met kipgyros

met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes

Varkenshaas met geroosterde groenten

met aardappelsalade

Pastinaaksoep met truffelolie en krokant ontbijtspek

met zure room en een baguette met knoflookboter

Rijsttaart met verse slagroom

Casarecce met bloemkool-roomsaus

met spinazie en geroosterde hazelnoten

Broodje met gehaktballen in licht pittige barbecuesaus

met ovenfriet en frisse komkommersalade

Groene risotto met garnalen

met spinazie-basilicumpuree en tomaat

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Bloemkoolpuree met gehaktballen in tomatensaus

met verse peterselie

Broodje rookworst met honing-mosterdsaus

met gefrituurde rode ui, augurk en een frisse salade

Duitse biefstuk met limoenboter

met gebakken spinazie en krieltjes

Ciabatta met roerei

met paprika en rucolacress

Appel-speltpannenkoeken met kaneel

Pulled chicken met coleslaw en maiskolf

met gekaramelliseerde rode ui en Turks broodje

Groentelasagne met verse lasagnebladen

met Italiaanse groentemix en zelfgemaakte bechamelsaus

Romige kippensoep met orecchiette

met wortel en prei

Krieltjessalade met mais en spekjes

met rode paprika en zoetzure sjalot

Filet mignon met aardappelpuree en knoflookjus

met een frisse radijsjessalade met spekjes en walnoot

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Tex Mex-bowl met heekfilet en guacamole

met rijst, frisse maissalsa en BBQ-rub

Traybake met kipdrumsticks

met Surinaamse kruiden en ingelegde ui

Varkensgehaktballetjes in zoete sojasaus

met noedelsalade en sesamzaadjes

Orzo met knoflookgarnalen en verse kruiden

met citroen, amandelschaafsel en courgette

Zelfgemaakte worstenbroodjes met patatjes

met knapperige appel-komkommersalade

Cheesy taco's met chili sin carne en guacamole

met taco's, zure room en salsa

Tortelloni in tomatensaus met Parmigiano Reggiano

met vers basilicum en kleine rucolasalade

Gelecurrynoedels met champignons en peultjes

met kokosmelk, limoen en paprika

Orzobowl met kip, limoen-yoghurtsaus en verse munt

met kerstomaten en komkommersalade

Sweet & smokey cottage pie met rundvlees en cheddar

met verborgen groenten voor kinderen: tomaat en zoete aardappel

Flatbreadpizza's met smokey garnalen

met witte kaas, rucolasalade en groene puntpaprika

Andijviestoemp met Grana Padano en rode pesto

met kerstomatensaus en balsamicocrème

Entrecote met kruidenhollandaise en frietjes

met frisse salade van botersla en radijs

Hartige tarte tatin met chioggiabiet

met witte kaas, verse kruiden en frisse rucolasalade

Kip met zoete-aardappelpuree en mais-salsa

één simpel recept, met extra smaken voor ouders!

Kip-cheeseburger met sesammayo en frisse pindakoolsla

op een streetfoodbroodje met aardappelwedges en verse kruiden

Keto-vriendelijke varkenshaas met courgettefrietjes in parmezaankorst

met cheesy romige spinazie en citroenmayonaise

Steak met aardappelsalade met dilledressing

met gebakken ui, radijs en sperziebonen

Fiocchi tricolore met burrata en basilicumcrème

in champignon-tomatensaus met Siciliaanse kruiden

Bulgurbowl met chioggiabiet, avocado en witte kaas

met pistachenoten, appelsiendressing en koriander