Linguine aux crevettes à la harissa et Parmigiano Reggiano
poivron pointu et basilic frais4.5(116)
Calories
:
614 kcalProtéines
:
30.2g protéinesPréparation
:
35 minutesDifficulty
:
DifficileCalorie Smart
Famille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Crustacés
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Tomate
2.5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Linguine
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
100 g
Passata
¼ sachet(s)
Origan séché
15 g
Harissa
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cc
Vinaigre de vin rouge
¼ cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Poêle avec couvercle
•Papier aluminium
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire les linguine 9 à 11 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Coupez le poivron pointu en rondelles.
- Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l’oignon.
- Coupez la tomate en petits dés. Ciselez les feuilles de basilic en fines lanières.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y les crevettes et poursuivez la cuisson 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Réservez le tout hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle utilisée pour le poivron. Faites-y cuire l'oignon et l'ail 1à 2 minutes.
- Ajoutez-y la passata, les dés de tomate, l’origan, la harissa, le vinaigre de vin rouge et le sucre.
- Mélangez bien, puis couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.
4
- Ajoutez les linguine et le mélange à base de poivron pointu à la sauce dans la poêle. Mélangez bien.
- Ajoutez-y éventuellement 1 filet d’huile d’olive vierge extra à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez les linguine aux crevettes sur les assiettes. Garnissez du basilic et du Parmigiano Reggiano.
