Romige linguine met spek en blauwe kaas
met champignons, peer en rucola- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Peren zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam! Ze zitten boordevol vezels, vitamine C, en kalium, wat goed is voor je spijsvertering, immuunsysteem en bloeddruk.
Ingrediënten
90 gram
Linguine
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
50 gram
Spekreepjes
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Peer
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Blauwekaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
Zelf toevoegen
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng water aan de kook in een pot en kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen. Besprenkel eventueel met een klein scheutje olijfolie en meng goed door, zodat de pasta niet aan elkaar gaat plakken.
Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 6 - 7 minuten knapperig, of tot ze gaar zijn. Snijd de champignons in kwarten. Was of schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in kleine blokjes. Haal de spekreepjes uit de pan en bewaar apart.
Voeg de champignons toe aan dezelfde pan en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de peer toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de room en blauwekaasblokjes toe aan de sauteerpan en roer goed door. Laat de saus 10 minuten indikken. Voeg de laatste 5 minuten de gebakken spekreepjes toe. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kom de rucola met de witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de rucola over de borden en leg de pasta erbovenop samen met de blauwekaassaus.
