Kipdrumsticks met prei, peen en gewokte rijst
Avec un mélange de cacahuètes et de coco râpée
Houd jij van de fusionkeuken? Dan past dit gerecht goed bij jou. Je mengt Hollandse groenten als prei en peen met op Aziatische wijze bereide pandanrijst met sojasaus, kokosrasp en gezouten pinda’s. Dit is gebaseerd op het Indonesische bijgerecht seroen-deng.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
2 stuk(s)
Gemarineerde kipdrumsticks
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
10 gram
Gezouten pinda's
10 gram
Kokosrasp
85 gram
Basmatirijst
100 stuk(s)
Wortel
1.5 tl
Kerriepoeder
5 ml
Sojasaus
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rijst.
Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de kipdrumsticks op hoog vuur rondom bruin. Bestrooi de kipdrumsticks met peper en zout, dek de pan af en bak 10 minuten op middellaag vuur. Keer tussendoor een paar keer om.
Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de prei in dunne ringen. Hak de pinda’s grof. Meng de pinda’s met de kokosrasp in een kom. Leg de kipdrumsticks in een ovenschaal, dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 15 - 20 minuten in de oven.
Kook ondertussen de rijst in 10 - 12 minuten, afgedekt, droog in de pan met deksel. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit de overige zonnebloemolie in de wok of hapjespan met deksel en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de prei en 2 el water per persoon toe en bak, afgedekt, 8 minuten op middel-laag vuur. Voeg halverwege de peen toe en breng op smaak met de curry-kruiden, sojasaus en peper.
Voeg de rijst en de helft van de pinda’s en kokosrasp toe aan de wok of hapjespan met groenten en roerbak nog 2 minuten. Verdeel de rijst over de borden. Garneer de maaltijd met de overige pinda’s en kokosrasp en serveer met de kipdrumsticks. Besprenkel de rijst met het bakvocht uit de ovenschaal.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Groene curry met garnalen en rijst
Preirolletjes met ham en kaassaus uit de oven
Snelle pasta op z'n Mexicaans
Risotto met schelvisfilet en pastinaak
Snelle pasta met gehaktballen
Gentse waterzooi met kippendij
Braziliaanse visstoof met rijst en kokosmelk
Snelle linguine met kipgehakt
Gehaktbrood met mozzarella en saus van ui
Hartige pie van gemengd gehakt
Kipgyros met tomatenorzo
Gerookte-paprikarisotto met gegratineerde geitenkaas
Traybake met zalm in hoisinsaus
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Wildzwijnburger met saus van pikante uienchutney
Duitse biefstuk met saus van ui
Geroosterde bloemkool in groene currysaus
Teriyaki-gehaktballetjes met rijst
Gehaktballetjes in sticky saus met noedels
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
