Kipburger met mozzarella en serranoham
met briochebroodje en avocadodip4.5(508)
Calorieën
:
992 kcalEiwit
:
47.7g eiwitDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Tarwe
Serranoham wordt traditioneel op grote hoogtes gedroogd, en is daarom ook vernoemd naar het Spaanse woord voor gebergte: sierra.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
40 gram
Avocadodip
1 stuk(s)
Oranjehoen kipburger
20 gram
Serranoham
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
20 gram
Rucola
½ stuk(s)
Ui
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
125 gram
Rode kerstomaten
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
Zelf toevoegen
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan met deksel
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en meng met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de krieltjes 15 minuten in de oven. Schep halverwege om.
2
- Halveer ondertussen de kerstomaten.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de mozzarella in sneetjes.
- Verdeel de serranoham over een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten mee in de oven, boven de bakplaat met krieltjes.
Weetje: Wist je dat kerstomaten meer bètacaroteen bevatten dan gewone tomaten? Bètacaroteen is een antioxidant dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.
3
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipburger 5 minuten.
- Draai de burger om en bak de ui 3 - 5 minuten mee.
- Meng ondertussen in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 tl zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rucola en kerstomaten toe aan de saladekom en meng met de dressing.
4
- Verdeel 1/4 van de mozzarella over de burger. Dek de pan af en laat de kaas smelten.
- Snijd het briochebroodje open en besmeer met de avocadodip.
- Beleg met wat rucola en kerstomaten.
- Leg hierop de kipburger met mozzarella en verdeel de krokante serranoham en gebakken ui erover.
- Verdeel de krieltjes en de overige salade met de overige mozzarella over de borden.
