Poulet yakitori en sauce douce au sésame
riz garni d'oignon nouveau et légumes
L'oignon nouveau est un légume très utilisé en cuisine ! Peu calorique, il est cependant riche en vitamines A, C et K. Il est aussi une bonne source de fibres et d’antioxydants, renforçant ainsi votre système immunitaire et favorisant une bonne digestion.
Tags:
Calorie Smart
•Légumes ++
•Famille
Allergènes:
Soja
•Gluten
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Carotte
100 g
Brocoli
75 g
Riz jasmin
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Filet de cuisse de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
45 ml
Eau
à votre convenance
Sauce soja [à faible teneur en sel]
Ustensiles
•Poêle
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la carotte en fines rondelles, le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle et revenir l'ail et la carotte 1 minute.
Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées « dithioléthiones » qui influencent favorablement le taux de cholestérol et ont des effets antioxydants.
2
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Ajoutez le brocoli et l'eau (voir tableau des ingrédients) dans la poêle avec la carotte.
- Laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert.
3
- Coupez l'oignon nouveau en tronçons de 2 cm.
- Enfilez le poulet et l'oignon nouveau en alternance sur les piques à brochette (voir conseil).
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une autre poêle et cuire/dorer les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté.
- À la dernière minute, ajoutez la sauce asiatique douce et les graines de sésame, puis laissez caraméliser la sauce.
Conseil : Si vous manquez de temps, n'enfilez pas les morceaux de poulet et l'oignon nouveau sur la pique à brochette et faites-les simplement cuire dans la poêle.
4
- Servez le riz et les légumes sur les assiettes puis versez-y la sauce.
- Disposez-y les brochettes.
- Accompagnez de sauce soja à votre convenance.
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