Kippendijreepjes en sojascheuten in zwartebonensaus
met rijst en sesamzaadjes- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Walnoten
- Hazelnoten
- Noten
- Macadamianoten
- Cashewnoten
- Paranoten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Pinda's
- Pistachenoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Receptontwikkelaar Claudia: "Zwartebonensaus is misschien niet heel bekend, maar het zit echt vol smaak. De diepe umami smaak komt van gefermenteerde zwarte boontjes en wordt veel gebruikt in de Oost-Aziatische keuken. In dit gerecht gaat het perfect samen met gewokte kip en knapperige groenten. Simpel, snel en verrassend lekker."
Ingrediënten
100 gram
Kippendijreepjes
75 gram
Jasmijnrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
25 gram
Sojascheuten
25 gram
Zwarte sojabonenpasta
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Zoet-pikante chilisaus
2.5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Walnoten, Hazelnoten, Noten, Macadamianoten, Cashewnoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Pinda's, Pistachenoten)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
¼ el
Maiszetmeel [of bloem]
30 ml
Water voor saus
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot en kook de rijst 10 - 12 minuten. Giet daarna af en zet afgedekt apart.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd beide soorten paprika in dunne reepjes.
- Schil de gember en snijd of rasp fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de ui en beide soorten paprika 4 - 6 minuten.
- Voeg de kip, de gember en de knoflook toe en bak nog 7 minuten.
- Roer de zwartebonenpasta erdoorheen.
- Meng in een kleine kom het maiszetmeel met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Roer het maiszetmeelmengsel door de wok, zet het vuur laag en laat indikken.
- Voeg de sojascheuten, de zoet-pikante chilisaus en wat pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak toe en bak al roerend nog 1 minuut.
- Serveer de rijst op diepe borden en schep de stir-fry erbovenop.
- Garneer met de sesamzaadjes.
