Bowl de pâtes aux crevettes en sauce tomate
à garnir de : mozzarella, basilic, panko et plus encore ! À vous de jouer !
La « passata di pomodoro » est préparée à base de tomates fraîches d'abord bouillies, puis tamisées. Idéale en sauce tomate pour accompagner les pâtes ou pizzas.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Penne
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
100 g
Passata
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
25 g
Mozzarella râpée
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
⅗ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
15 g
Chapelure panko
(Contient: Blé )
½ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles et le poivron pointu en fines lanières.
- Transférez les deux sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les séparer. Arrosez de 1 filet d'huile d'olive et parsemez de la moitié de l'origan. Salez et poivrez.
- Enfournez 15 à 20 minutes, ou plus si nécessaire.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites-y cuire les pennes 10 à 12 minutes.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu vif et griller/dorer le panko avec le reste d'origan 3 à 4 minutes. Ensuite, réservez-le dans le petit bol.
- Écrasez ou émincez l'ail. Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Dans la poêle utilisée pour le panko, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec la moitié de l'ail 2 à 3 minutes, ou plus si nécessaire. Salez, poivrez et réservez.
- Dans la même poêle, faites chauffer la passata, les épices siciliennes, le vinaigre balsamique et le sucre avec le reste d'ail 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
- Transférez les pâtes dans la sauce et mélangez bien. Ajoutez-y un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez le basilic.
- Servez les pâtes dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Présentez chaque ingrédient (courgette, poivron pointu, crevettes, panko, mozzarella et basilic) séparément à table. Laissez chacun composer son bol de pâtes à sa guise.
