Japanse ramen met gebakken schelvisfilet
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Japanse ramen met gebakken schelvisfilet

Japanse ramen met gebakken schelvisfilet

met udonnoedels, spitskool en broccoli

Deze heldere noedelsoep kan in Japan op elk moment van de dag gegeten worden: van ontbijt tot diner. De soep zit boordevol groenten en wordt geserveerd met plakjes vlees, vis of een eitje. Ramen is niet de naam van de noedels, maar van het gerecht zelf. Voor het echte oosterse gevoel eet je de ramen met stokjes.

Labels:
Caloriebewust
Eet mij eerst
Allergenen:
Gluten
Vis
Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 cm

Verse gember

¼ stuk(s)

Rode peper

¼ stuk(s)

Peen

60 gram

Champignons

100 gram

Spitskool en broccoli

(Kan bevatten Selderij)

100 gram

Verse udonnoedels

(Bevat Gluten)

1 stuk(s)

Schelvisfilet zonder huid

(Bevat Vis)

5 ml

Sojasaus

(Bevat Gluten, Soja)

Zelf toevoegen

400 ml

Groentebouillon

2 el

Zonnebloemolie

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)1992 kJ
Energie (kcal)476 kcal
Vetten22 g
waarvan verzadigd3.1 g
Koolhydraten39 g
waarvan suikers6.9 g
Vezels6 g
Eiwitten29 g
Zout7.3 g

Benodigdheden

Rasp
Wok
Koekenpan
Keukenpapier

Instructies

Voorbereiden
1

• Bereid de bouillon. • Schil de gember en snijd of rasp fijn. • Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. • Snijd de peen in dunne halve plakken. Snijd de champignons in kwarten.

Soep maken
2

• Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of soeppan. Fruit de gember en rode peper 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. • Voeg de peen en de groentemix toe en roerbak 2 minuten. • Voeg de bouillon toe en laat 6 – 8 minuten koken. Voeg halverwege de champignons en de noedels toe.

Vis bakken
3

• Dep ondertussen de schelvisfilet droog met keukenpapier. • Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak de schelvisfilet gaar in 2 – 3 minuten per kant. • Breng op smaak met peper en zout.

Serveren
4

• Breng de soep op smaak met de sojasaus en peper. • Verdeel de ramen over de soepkommen en serveer de schelvisfilet erop.