Griekse salade met gebakken feta
met little gem en krieltjes in de schil met tomatentapenade
Weet jij wat de 5 basisingrediënten zijn van een Griekse salade? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
400 g
Voorgekookte halve kriel met schil
80 g
Vegetarische tomatentapenade
⅔ stuks
Komkommer
2 stuks
Pruimtomaat
2 stuks
Little gem
½ stuks
Rode ui
100 g
Feta
(BevatMelk (inclusief lactose))20 g
Leccino olijven
Zelf toevoegen
5 el
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
2 el
Witte balsamicoazijn
20 g
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel. Voeg de halve krieltjes toe en bak, afgedekt, 8 minuten. Haal het deksel van de pan, breng op smaak met peper en zout en bak nog 3 minuten. Haal van het vuur en meng er de tomatentapenade doorheen.
Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 el witte balsamicoazijn, peper en zout. Snijd de komkommer en pruimtomaat in blokjes. Snijd de little gem in reepjes. Snijd de rode ui in halve ringen. Voeg alles toe aan de saladekom en meng met de dressing.
Strooi de bloem in een diep bord. Snijd per persoon 2 stukken feta af van 25 gram. Haal de stukken feta door de bloem, zodat ze volledig bedekt zijn met een laagje bloem. Verhit 2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de feta toe aan de koekenpan zodra de olie goed heet is en bak de feta in 2 - 3 minuten per kant goudbruin.
Verdeel de gebakken krieltjes en de salade over de borden. Serveer de gebakken feta op de salade. Garneer de salade met de olijven.