Griekse platbroodpizza
met feta en olijven
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Gele paprika
1 stuk(s)
Tomaat
10 gram
Leccino-olijven
10 gram
Verse munt, oregano en peterselie
75 gram
Magere yoghurt
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Geraspte belegen kaas
2 stuk(s)
Volkoren Libanees flatbread
½ stuk(s)
Komkommer
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
½ el
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de rode ui in halve ringen. Snijd de gele paprika in reepjes. Snijd de tomaat in plakken. Snijd de olijven grof. Ris de blaadjes van de munt en oregano. Snijd de muntblaadjes, oreganoblaadjes en bladpeterselie los van elkaar fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en paprika 6 minuten.
Meng in een hoge kom de yoghurt met de feta met een staafmixer tot een saus. Breng op smaak met peper.
Leg de platbroden op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de fetasaus erover en beleg met de uien, paprika, oregano, olijven en plakjes tomaat. Bestrooi met geraspte belegen kaas en bak de pizza's 4 - 6 minuten in de oven.
Tip: De platbroden zijn van volkorenmeel gemaakt. In vergelijking met witte graanproducten bevatten deze niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, en vitamine B1 en B2.
Snijd ondertussen de komkommer in kleine stukjes. Meng in een saladekom per persoon; 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el witte balsamicoazijn. Meng de komkommer, munt en peterselie met de dressing. Roer goed door en breng de salade op smaak met peper en zout.
Snijd de platbroodpizza's in punten en serveer de komkommersalade erbij.
