Gesmoorde kabeljauwfilet
Met gebakken aardappelen en boontjes
In dit gerecht gebruik je meiraap. Rauw kan meiraap best pittig zijn maar omdat je hem in dit recept bakt, wordt de smaak zachter. Laurier en nootmuskaat brengen dit klassieke Nederlandse gerecht verder op smaak. Omdat je de vis gaat smoren, blijft die lekker zacht en sappig.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
300 gram
Vastkokende aardappelen
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Meiraap
125 gram
Sperziebonen
1 stuk(s)
Laurierblad
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat: Vis)
1 stuk(s)
Nootmuskaat
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ el
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Schil of was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in parten. Snijd of pers de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen met de helft van de knoflook 25 - 30 minuten, afgedekt, op middelhoog vuur. Roer regelmatig om, haal na 20 minuten de deksel van de pan en bestrooi met peper en zout.
Schil ondertussen de meiraap en snijd in dunne halve plakken. Snij de kopjes bij de steelaanzet van de sperziebonen.
Smelt de roomboter in een pan met deksel en bak de meiraap met de overige knoflook 1 minuut op laag vuur. Voeg de mosterd, laurier en 50 ml water per persoon toe en roer voorzichtig door. Leg de kabeljauwfilet in de pan op de meiraap, bestrooi met peper, zout en een snufje nootmuskaat en laat 10 – 12 minuten smoren met de deksel op de pan.
Zorg ondertussen dat de sperziebonen tot ongeveer de helft onder water staan in een andere pan met deksel met een snufje zout. Breng afgedekt aan de kook, en laat 10 – 12 minuten zachtjes koken. Giet daarna af, bestrooi met peper en garneer met nootmuskaat.
Verdeel de gesmoorde kabeljauw, meiraap, aardappelen en sperziebonen over de borden. Garneer naar smaak met extra nootmuskaat.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Asian-style bolognese
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Vegan massaman curry
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankogarnering
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Stoemp met vegetarische gehaktballetjes op z'n Italiaans
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenroombotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelwedges
Zoet-pikante plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
‘Shaking beef’ op z'n Vietnamees met umami-komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met gebakken noedels
