Gemarineerde schelvis met pasta in roomsaus
met courgette, citroen en munt- Melk (inclusief lactose)
Schelvis wordt geprezen om zijn volle smaak en zachte structuur. In dit recept is hij al gemarineerd met citroen en rozemarijn.
Ingrediënten
90 gram
Fusilli
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Citroen
25 gram
Gesneden ui
100 ml
Room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
5 gram
Verse munt
1 stuk(s)
Schelvisfilet in citroen-rozemarijnmarinade
½ stuk(s)
Tomaat
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
[Plantaardige] boter
½ tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Pour les fusilli, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-les cuire 10 à 12 minutes. Râpez entièrement la courgette en spaghetti à l'aide d'une râpe à gros trous. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le citron en 4. Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne et revenir l'ail et l'oignon émincé 1 à 2 minutes.
Tip: Om tijd te besparen kun je ook water koken in een waterkoker.
Ajoutez la crème liquide et, par personne : 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et 1/4 du sachet d’épices italiennes. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Salez et poivrez. Pendant ce temps, mélangez la courgette râpée à la sauce à la crème. Ciselez finement les feuilles de menthe.
Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'aiglefin mariné 2 à 3 minutes par côté. Déglacez le poisson avec le jus d'un quartier de citron par personne.
Tip: De schelvis in dit gerecht is rijk aan jodium – een belangrijk mineraal voor de schildklier, stofwisseling en groei van kinderen.
Coupez la tomate en petits dés. Mélangez les pâtes à la sauce à la courgette et à la crème, puis servez sur les assiettes. Disposez la tomate sur les pâtes et le poisson dessus. Garnissez avec la menthe.
Tip: Heb je nog bakvet van de vis over? Giet deze dan over de vis voor extra smaak.
