Risotto au fromage de chèvre parfumé à la truffe
champignons, pecorino et ciboulette
L'huile parfumée à la truffe de votre box est produite à partir d'olives Coratina & Peranzana récoltées à la main dans la région des Pouilles.
Tags:
Calorie Smart
•Végé
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation40 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz pour risotto
200 g
Mélange à sauter avec champignons
25 g
Fromage de chèvre frais
10 g
Pecorino râpé AOP
4 ml
Huile parfumée à la truffe
½ sachet(s)
Épices italiennes
2.5 g
Ciboulette fraîche
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le riz pour risotto 1 minute en remuant.
- Baissez le feu, ajoutez 1/3 du bouillon et laissez les grains de riz s'en imprégner lentement tout en remuant.
- Répétez l'opération avec 1/3 du bouillon puis réservez-en le reste pour plus tard.
- Laissez cuire le risotto 20 minutes environ.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les légumes 4 à 6 minutes.
Le saviez-vous ? Les champignons sont une source de vitamine B2, importante pour la vitalité et la prévention des inflammations. Les végétariens et végétaliens doivent veiller à en absorber suffisamment.
3
- Ajoutez les légumes, le reste de bouillon au risotto et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes.
- Le risotto est cuit lorsque les grains sont tendres à l’extérieur et encore légèrement fermes à l’intérieur. Ajoutez éventuellement un peu d’eau si le riz s’assèche trop vite.
- Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette.
- Émiettez le fromage de chèvre et incorporez-en la moitié au risotto avec les épices italiennes. Goûtez puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Incorporez la moitié de la ciboulette au risotto puis servez-le sur les assiettes.
- Arrosez d'huile parfumée à la truffe, saupoudrez du pecorino et du reste de fromage de chèvre.
- Apprêtez avec le reste de ciboulette.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Nouilles en sauce douce au sésame et œuf au plat
légumes sautés, oignons croustillants et coriandre
Mafaldine en sauce crémeuse et légumes
Grana Padano, crème balsamique, roquette et amandes
Salade de thon façon tonnato
panko à l'ail, câpres, citron et herbes fraîches
Salade au fromage de chèvre, noix de pécan et graines de courge
pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme
Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries
patate douce rôtie, oignon mariné et amandes salées
Bowl de burger façon poisson à l'italienne
salade de tomate & roquette, croûtons et mayonnaise au basilic
Conchiglie ensorcelés du sorcier
sauce au pesto rosso du chaudron, fromage de chèvre et basilic
Farfalle crémeuses et légumes au miel
et pour les grands : fromage de chèvre, noix et persil
Tricolore Fiocchi en sauce crémeuse aux tomates séchées
à garnir de : mozzarella, pesto rosso, basilic et plus encore - À vous de jouer !
Farfalle à l'aubergine crémeuse et filet de poulet
et pour les grands : persil et olives de Kalamata
Orzo avec émincés de bœuf aux 1001 épices
mascarpone, pecorino, champignons et poireau
Chakchouka au fromage de chèvre frais
persil et petit pain aux drêches
Mafaldine crémeuses façon Stroganov
bœuf haché, légumes et persil
Burger enrobé de lard et purée de pommes de terre crémeuse
carotte, sauce à l'oignon et ciboulette
Nouilles fusion au bœuf en sauce crémeuse au miso
légumes, citron vert, furikake et huile de sésame
Mini-burgers en sauce curry au fromage
pommes de terre sautées, ciboulette et brocoli
Mafaldine crémeuses garnies de lardons au panko
Parmigiano Reggiano, poireau, champignons et citron
Filet de merlu et légumes en sauce au curry vert
riz, champignons et citron vert
Mafaldine au chorizo fumé
sauce tomate crémeuse, pecorino et épinards
Pizza sur pain plat au poulet et poivron pointu
salade de roquette et vinaigrette balsamique au basilic
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Steak en sauce au poivre et pommes de terre poêlées
haricots verts et tomates séchées
Frites garnies de bœuf bulgogi à la coréenne
concombre à l'aigre-douce, cacahuètes et coriandre
Farfalle crémeuses au poulet et fenouil
Parmigiano Reggiano, épinards et piment rouge
Émincés de steak et salsa à la mangue
riz aux épices mexicaines et salade de chou et carotte
Filet de saumon laqué et spaghetti au pesto
tomate et courgette rôties au balsamique
Bowl de boulgour aux boulettes de poulet
sauce au poivron grillé, champignons et courgette
Riz pilaf aux broccolini, fèves de soja et basilic thaï
garniture façon serundeng, haricots plats et piment rouge
Poulet et nouilles au wok en sauce hoisin
oignon nouveau et cacahuètes
Poulet effiloché et soupe de légumes crémeuse
carotte & courgette cachées ! | basilic et graines de tournesol
Wraps aux pois-chiches crémeux en sauce au yaourt
salade de concombre et gomasio
Salade de pommes de terre au saumon fumé et vinaigrette à l’aneth
haricots verts, oignon mariné et mayonnaise au citron
Soupe de poivron et patate douce
petit pain, crème fraîche et graines de courge
Steak en sauce ail & fines herbes et salade de crudités
wedges de pommes de terre, concombre et mayonnaise relevée
Curry de pois chiches aux cacahuètes et aubergine laquée
riz, patate douce, citron vert et coriandre
Ramen fusion au porc, pleurotes et kimchi
nouilles udon fraîches, pak-choï et miso
Filet mignon de porc en sauce cacahuètes à la thaïlandaise relevée
riz, broccolini, haricots verts et oignon nouveau
Nouilles au porc bulgogi et légumes sautés
coriandre, tahini et graines de sésame
Salade de grenailles au thon et sauce miel-moutarde
œuf dur, betterave, pomme et herbes fraîches
Filet de pangasius et penne crémeuses aux tomates cerises
courgette, citron et menthe
Poulet aux épices BBQ, piccalilli & sauce au yaourt
orge perlé au curry, poivron pointu & haricots verts