Mini-hamburgers met cheesy currysaus
met patatjes, bieslook en broccoli
Wil je voorkomen dat bieslook bij het snijden door de keuken vliegt? Houd de bieslook dan met één hand in een strakke bundel tegen de snijplank. Met de andere hand hak je het fijn met je mes. Dit zorgt ook voor gelijke stukken.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
2 stuk(s)
Kleine hamburger van gemengd gehakt
(Bevat: Ei, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd, Selderij)
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
200 gram
Aardappelen
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
180 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Ui
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
25 ml
Water
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Was de aardappelen en snijd in wedges. Voeg de aardappelwedges en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan. Dek de pan af en stoom 8 - 10 minuten op middelhoog vuur.
- Giet af indien nodig. Voeg de olijfolie toe en bak 5 - 7 minuten op middelhoog vuur.
- Roer de helft van het currypoeder door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de burgers 4 - 6 minuten. Keer de burgers halverwege om. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ondertussen gezouten water aan de kook in een pot. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet af en breng op smaak met peper en zout. Zet apart tot serveren.
- Haal de burgers uit de pan en bewaar apart. Voeg de culinaire room en het overige currypoeder toe aan dezelfde pan en breng aan de kook.
- Zet het vuur middelhoog en roer de kaas door de culinaire room. Laat de kaas smelten en zet dan het vuur uit.
- Voeg geleidelijk water toe, tot de saus de gewenste consistentie heeft bereikt en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Verdeel de patatjes over de borden en serveer met mayonaise naar smaak.
- Serveer de broccoli en mini-burgers ernaast en besprenkel met de cheesy currysaus.
- Garneer met de bieslook.
