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Gâteau de crêpes à la poire caramélisée et au chocolat
+/- 10 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais4.0(64)
Calories
:
204 kcalProtéines
:
2.8g protéinesPréparation
:
1 heure 30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Fruits à coque
- Arachides
- Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
/ pour 2 personnes
50 g
Préparation pour pancakes
⅕ pièce(s)
Œuf
90 ml
Lait demi-écrémé bio
(Contient : Lait (contient du lactose))
40 ml
Crème fraîche liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅖ pièce(s)
Poire
20 g
Pépites de chocolat au lait
(Contient : Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir : Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
⅗ cs
Sucre
⅖ cs
Beurre [végétal]
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)852 kJ
Calories204 kcal
Graisses10.8 g
Graisses saturées7.1 g
Glucides14.6 g
Sucres11.6 g
Fibres alimentaires0.9 g
Protéines2.8 g
Cholestérol2.7 mg
Sel0.1 g
Potassium73.8 mg
Calcium54 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Bol
•Poêle à bords hauts
•Fouet
•Bol haut
•Poêle
•Moule à gâteau (diamètre 24 cm)
•Plat de service
Instructions
1
- Dans le bol, ajoutez 250 g de préparation pour crêpes, 450 ml de lait, 2 cs de sucre et 1 œuf. Battez le tout au fouet pour obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre à feu moyen-vif dans la petite poêle.
- Versez-y 1 cs de pâte (voir conseil) et faites-y dorer la crêpe environ 2 minutes par côté.
- Répétez l'opération jusqu'à épuiser la pâte. Rajoutez du beurre à la poêle après chaque cuisson de 2 crêpes.
Conseil: Pour pouvoir former une pile plus haute, ne faites pas cuire des crêpes trop grandes.
2
- Lorsque les crêpes refroidissent, versez la crème liquide dans le bol profond. Battez-la fermement au fouet ou au mixeur. Réservez-la au réfrigérateur.
- Faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie. Pour cela, portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans la petite casserole. Mettez les pépites de chocolat dans un bol en verre plus grand que la casserole. Positionnez-le sur la casserole et laissez-y fondre les pépites de chocolat en remuant. Coupez le feu mais laissez le bol sur la casserole.
3
- Coupez la poire en tranches.
- Faites chauffer 1 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la poire et 1 cs de sucre. Faites cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la poire soit tendre.
4
- Utilisez 6 à 7 crêpes froides pour former le gâteau. Disposez 1 crêpe sur un plat à service et nappez-la d'une couche de crème battue. Saupoudrez-la d'un peu de sucre à votre goût. Disposez la crêpe suivante dessus et répétez l'opération.
- Garnissez la couche du milieu de la moitié des tranches de poire cuite et d’une couche de chocolat fondu. Continuez de former une pile jusqu’à épuiser les crêpes.
- Disposez le reste de poire cuite sur le dessus du gâteau et arrosez-le du reste de chocolat pour le décorer. Coupez-le gâteau en parts.
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