Œuf au plat & sauté d'aubergine « swicy »
riz, cacahuètes et concombre aigre-douxCalories
:
714 kcalProtéines
:
21.7g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Allergènes:
- Graines de sésame
- Blé
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz basmati
½ pièce(s)
Aubergine
65 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
10 ml
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient : Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Mini-concombre
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
5 g
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame)
1 pièce(s)
Œuf
(Contient : Œuf)
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
¾ cs
Huile de tournesol
¼ cs
Fécule de maïs [ou farine]
1 cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2987 kJ
Calories714 kcal
Graisses32.1 g
Graisses saturées5.2 g
Glucides86.8 g
Sucres15.4 g
Fibres alimentaires6.9 g
Protéines21.7 g
Sel3.1 g
Potassium698.2 mg
Calcium85.6 mg
Iron2.7 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Coupez le concombre en rondelles. Émincez finement l'oignon nouveau.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le concombre, le sucre et 1 pincée de sel. Réservez jusqu’au service.
- Coupez l'aubergine et le poivron pointu en petits dés.
2
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile de tournesol dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'aubergine 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu'elle soit tendre.
- Ajoutez le poivron pointu et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Réservez un peu de la partie verte de l'oignon nouveau, puis ajoutez le reste à la sauteuse.
- Ajoutez la purée de gingembre et l'ail. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif, puis cuire les œufs. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec 45 ml d'eau par personne, la sauce soja, la sauce asiatique, le vinaigre de vin blanc, le miel, les graines de sésame et les épices coréennes.
- Ajoutez la sauce aux légumes dans la sauteuse, puis mélangez bien.
4
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez le sauté de légumes à côté.
- Arrosez les légumes d'huile de sésame, puis déposez-y l'œuf au plat.
- Garnissez des cacahuètes et du vert de l'oignon nouveau réservé.
