Flammekueche au brie et à la pomme

Name: Flammekueche au brie et à la pomme accompagnée d’une salade de haricots verts
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Oignon; 200 g Haricots verts; ⅔ pièce(s) Pomme; 100 g Brie crémeux; 2 pièce(s) Flammekueche; 50 g Crème fraîche épaisse; 40 g Mâche; à votre convenance Poivre et sel; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Beurre [végétal]; 1 cs Vinaigre balsamique blanc

accompagnée d’une salade de haricots verts

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Tags:

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon

100 g

Haricots verts

⅓ pièce(s)

Pomme

50 g

Brie crémeux

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Flammekueche

(Contient: Blé )

25 g

Crème fraîche épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Mâche

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

Valeurs nutritionnelles

Calories648 kcal

Énergie (kJ)2711 kJ

Graisses37.5 g

Graisses saturées19.9 g

Glucides52.9 g

Sucres9.4 g

Fibres alimentaires6.4 g

Protéines19.8 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Poêle à bords hauts

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les haricots. Taillez l’oignon en fines demi-rondelles. Équeutez les haricots et coupez-les en 3 morceaux de taille égale. Coupez la pomme en quartiers, retirez le trognon et taillez la chair en fines tranches.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon, la pomme et une bonne pincée de sel 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pomme soit dorée et tendre.

Faites cuire les haricots 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les. Pendant ce temps, coupez le brie en fines tranches.

Disposez la flammekueche sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Tartinez-la avec la crème fraîche. Garnissez-la avec l’oignon et la pomme, puis disposez les tranches de brie par-dessus. Salez et poivrez, puis enfournez 8 à 10 minutes.

Conseil: Si vous aimez les saveurs sucrées, versez un peu de miel à votre goût sur la flammkuchen.

Pendant ce temps, dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/2 cs d’huile d’olive extra vierge et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Salez et poivrez. Mélangez les haricots et la mâche à la vinaigrette.

Coupez la flammekueche en morceaux et accompagnez-la de la salade (voir CONSEIL).

Conseil: Si vous surveillez votre apport calorique, faites cuire la pomme dans la moitié du beurre et utilisez éventuellement un morceau de brie plus petit.