Noedels met biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
en voor ouders: pikante rode peper4.5(264)
Calorieën
:
658 kcalEiwit
:
33.7g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
Je werkt dit kleurrijke gerecht af met gomasio - dit Japans specerij op basis van sesamzaad zorgt voor de finishing touch!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
100 gram
Biefstukreepjes
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Ui
1.5 tl
Paprikapoeder
50 gram
Mie noedels
(Bevat: Tarwe)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Wortel
Zelf toevoegen
2 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan
Instructies
1
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Meng in een kom de knoflook en de helft van zoete Aziatische saus met de biefstukreepjes. Laat marineren.
2
- Halveer de courgette en de wortel in de lengte en snijd in dunne halve maantjes.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de puntpaprika in reepjes.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette, puntpaprika, wortel, ui en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
3
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 2 - 3 minuten. Giet af en voeg toe aan de pan met groenten.
- Voeg de overige zoete Aziatische saus toe, meng goed en bak 1 minuut mee.
- Verdeel de biefstukreepjes en de overige zonnebloemolie over 2 pannen op middelhoog vuur.
- Voeg de rode peper toe aan een van de pannen (voor de ouders). Bak in beide pannen de biefstukreepjes in 1 minuut gaar.
4
- Verdeel de noedels en groenten over diepe borden.
- Voor de ouders: leg de biefstukreepjes met rode peper erbovenop.
- Voor de kinderen: leg de biefstukreepjes zonder rode peper erbovenop.
- Garneer met de gomasio.
