Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
met spitskool, champignons en rijst4.0(2,5K)
Calorieën
:
292 kcalEiwit
:
9g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Soja
- Tarwe
Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukpuntjes al een dag van te voren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1.25 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Biefstukpuntjes
20 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
150 gram
Jasmijnrijst
¼ stuk(s)
Rode peper
125 gram
Kastanjechampignons
100 gram
Gesneden spitskool
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ tl
Suiker
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Olijfolie
Benodigdheden
•Kom
•Rasp
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Hapjespan met deksel
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
- Snijd of rasp de gember en de knoflook fijn.
- Snijd de biefstukpuntjes in reepjes van dezelfde grootte zodat ze gelijk garen.
- Meng in een kom de olijfolie, suiker, sojasaus, gember, de helft van de knoflook en biefstukreepjes. Laat de smaken intrekken.
2
- Voeg de pandanrijst toe aan de pan met deksel, breng opnieuw aan de kook en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
- Snijd de kastanjechampignons in kwarten.
3
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kastanjechampignons met de rode peper 4 - 6 minuten (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de andere helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en spitskool toe en bak 5 - 8 minuten afgedekt. Voeg de zoete Aziatische saus toe en verwarm nog kort zonder deksel.
Tip: Eet je met kinderen of houd je niet van pittig? Voeg dan wat minder rode peper toe.
4
- Voeg de biefstukreepjes met marinade toe aan de pan met kastanjechampignons.
- Bak de biefstukreepjes met marinade 2 - 4 minuten.
- Verdeel de rijst over kommen of diepe borden en schep de biefstukreepjes met kastanjechampignons en spitskool op de rijst.
