Kippenbout met gepofte aardappelen met zure room

Name: Kippenbout met gepofte aardappelen met zure room met balsamico-tomaatjes, salade van meloen en feta en rundermerguez
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 gram Krieltjes; 10 gram Verse munt en bieslook; 100 gram Biologische zure room; 250 gram Rode kerstomaten; 2 stuk(s) Kippenbout; 1 stuk(s) Cantaloupemeloen; 50 gram Feta; 5 gram Verse tijm; 0.99 tl Paprikapoeder; 2 stuk(s) Rundermerguezworstje; 4 tl Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout; 5 el Olijfolie

met balsamico-tomaatjes, salade van meloen en feta en rundermerguez

4.0

(80)

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De naam cantaloupe komt van het Italiaanse plaatsje Cantalupo. Dit ligt in de buurt van Rome en hier werd deze meloen voor het eerst in Europa verbouwd.

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd50 minuten

Oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Krieltjes

5 gram

Verse munt en bieslook

50 gram

Biologische zure room

125 gram

Rode kerstomaten

1 stuk(s)

Kippenbout

½ stuk(s)

Cantaloupemeloen

50 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

2.5 gram

Verse tijm

(Kan bevatten: Selderij)

0.48 tl

Paprikapoeder

1 stuk(s)

Rundermerguezworstje

Zelf toevoegen

2 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

2.5 el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)1437 kcal

Energie (kJ)6012 kJ

Vetten85 g

waarvan verzadigd24 g

Koolhydraten76 g

waarvan suikers27 g

Vezels9.1 g

Eiwitten84 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Aluminiumfolie

•Bakplaat met bakpapier

•Kleine kom

•Ovenschaal

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Préchauffez le four à 210°C. Déchirez une feuille d'aluminium de 30 sur 30 cm par personne. Lavez les grenailles et coupez les en 2 voir en 4, pour les plus grosses. Disposez-les sur la feuille d'aluminium et arrosez-les d'1 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.

Refermez bien la feuille d'aluminium et enfournez les papillotes 35 à 40 minutes (ou jusqu’à ce que les grenailles soient cuites) du côté droit de la plaque de cuisson. Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette. Dans le petit bol, mélangez la crème aigre et la ciboulette. Salez et poivrez à votre goût.

Faire rôtir le poulet et cuire les merguez

Détachez les feuilles du thym et hachez-les finement. Placez la cuisse de poulet dans le plat à four et arrosez d'1/2 cs d'huile d'olive par personne. Saupoudrez de thym, de paprika en poudre, de sel et de poivre. Mélangez bien. Enfournez 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ensuite, faites chauffez dans la poêle 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif et faites dorer les merguez de bœuf de tous les côtes 8 à 10 minutes.

Dans l'autre plat à four, mélangez les tomates cerises avec, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive et 1 cc de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez à votre goût. Enfournez le plat à côté des pommes de terre dans leur 15 dernières minutes de cuisson.

Tip: Wist je dat cherrytomaten meer bètacaroteen bevatten dan gewone tomaten? Bètacaroteen is een antioxidant dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.

Coupez le melon en deux, épépinez-le à la cuillère et coupez-le en quartiers. Retirez-en la peau et détaillez-le en dés. Effeuillez la menthe et ciselez-la en lanières. Dans le saladier, mélangez le melon avec la menthe, puis assaisonnez avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne, du sel et du poivre. Coupez les merguez de bœuf en morceaux et mélangez-les à la salade.

Émiettez la feta au-dessus de la salade de merguez de bœuf et de melon. Servez les cuisses de poulet sur les assiettes. Placez les papillotes de grenailles à côté. Ouvrez-les un peu. Attention à la vapeur ! Garnissez de crème aigre et accompagnez de la salade de melon et feta.