Gevulde puntpaprika's met rundergehakt
met kruidenkaasblokjes en parelcouscous
Calorieën
:
690 kcalEiwitten
:
36.5g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Eenpansgerecht
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
25 gram
Kruidenkaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
65 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½
Tomatenpuree
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
½ takje(s)
Verse rozemarijn
½ stuk(s)
Knoflookteen
1.5 tl
Paprikapoeder
100 gram
Champignonmix
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
100 ml
Zoutarme runderbouillon
½ el
Rodewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le couscous perlé 5 à 6 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Coupez le poivron pointu en deux dans la longueur, puis épépinez-le.
- Mettez-le dans un plat à four. Couvrez d'une feuille d'aluminium, puis enfournez 10 à 12 minutes.
2
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez les aiguilles de romarin des brins. Ciselez finement les aiguilles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile dans une sauteuse à feu moyen et cuire l'ail avec les légumes 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le haché et poursuivez la cuisson 3 minutes en l'émiettant.
Le saviez-vous ? Le poivron pointu de cette recette contient de la vitamine B6. Celle-ci favorise le métabolisme énergétique.
3
- Déglacez avec le vinaigre de vin rouge, puis ajoutez le paprika, le romarin, le concentré de tomate, le bouillon et le couscous perlé.
- Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Laissez mijoter 4 à 5 minutes.
- Garnissez généreusement chaque moitié de poivron pointu de la farce préparée.
4
- Parsemez les poivrons farcis de fromage, puis renfournez.
- Laissez gratiner 2 minutes, sans couvrir, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servez la farce restante dans des assiettes creuses, puis déposez-y les poivrons farcis.
