'Ciulama de Pui' op z'n Roemeens: romige kipstoofpot
met aardappelpuree, peterselie en champignons5.0(2)
Calorieën
:
737 kcalEiwitten
:
33.2g eiwittenTotaalbedrag
:
20 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kippendij
250 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Pastinaak
125 gram
Kastanjechampignons
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¾ tl
Paprikapoeder
½ zakje(s)
Geroosterd uienpoeder
(Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bladpeterselie
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
[Plantaardige] boter
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ tl
Mosterd
½ el
Bloem
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Zet onder water in een pot en kook de aardappelen 12 - 15 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en houd apart.
- Snijd de champignons in kwarten en de pastinaak in halve maantjes. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een klontje boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kip met de knoflook en de groenten 6 - 7 minuten per kant, of tot gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Snijd de peterselie grof.
- Voeg de bloem toe aan de kip en bak 1 minuut. Roer daarna met een garde de culinaire room en de bouillon erdoor.
3
- Breng aan de kook en roer er vervolgens met een garde het paprikapoeder en uienpoeder door. Laat 3 - 5 minuten koken, of tot de saus is ingedikt.
- Stamp met een aardappelstamper de aardappelen, een klontje boter en eventueel een scheutje melk of kookvocht tot een puree.
- Roer de mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de aardappelpuree op borden en verdeel de romige 'ciulama' erover.
- Garneer met de peterselie.
