Cheesy ciabatta met varkensboerengehakt
met Italiaanse groenten en frisse tomaat- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Tarwe
- Selderij
Hoewel het er ouderwets uitziet, is ciabatta moderner dan je zou denken. Het broodje werd voor het eerst ontwikkeld in 1982 door Arnaldo Cavallari. De naam betekent pantoffel in het Italiaans omdat het de vorm heeft van een pantoffel!
Ingrediënten
½ stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Italiaanse groentemix
30 gram
Passata
⅓ zakje(s)
Italiaanse kruiden
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad)
100 gram
Varkensboerengehakt
(Bevat: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
0.13 stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
½ tl
Extra vierge olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie, zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
- Voeg de tomaat toe aan de saladekom en meng met de dressing. Bewaar apart tot serveren.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt en de knoflook 1 - 2 minuten. Bak het gehakt goed los.
- Voeg de groentemix toe en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten.
- Halveer de broodjes in de lengte en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak 3 - 4 minuten in de oven.
- Voeg de passata en Italiaanse kruiden toe aan de groenten en verkruimel de aangegeven hoeveelheid runderbouillonblokje erboven. Meng alles goed en laat nog 3 - 4 minuten zachtjes koken zonder deksel. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het gehakt-groentemengsel over de gehalveerde broodjes en bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de broodjes nog 2 - 3 minuten bovenin de oven.
- Verdeel de halve broodjes over de borden.
- Serveer de frisse tomaat erbij.
Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!
