Cheesy ciabatta met varkensboerengehakt

Name: Cheesy ciabatta met varkensboerengehakt met Italiaanse groenten en frisse tomaat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; 400 gram Italiaanse groentemix; 60 gram Passata; ⅔ zakje(s) Italiaanse kruiden; 25 gram Geraspte Goudse kaas; 2 stuk(s) Tomaat; 2 stuk(s) Volkoren ciabatta; 200 gram Varkensboerengehakt; ¼ stuk(s) Zoutarm runderbouillonblokje; 1 tl Extra vierge olijfolie; 1 tl Zwarte balsamicoazijn; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met Italiaanse groenten en frisse tomaat

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Hoewel het er ouderwets uitziet, is ciabatta moderner dan je zou denken. Het broodje werd voor het eerst ontwikkeld in 1982 door Arnaldo Cavallari. De naam betekent pantoffel in het Italiaans omdat het de vorm heeft van een pantoffel!

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

•Familie

•Eiwitrijk

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Soja

•Tarwe

•Gerst

•Gluten

•Haver

•Rogge

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

200 gram

Italiaanse groentemix

30 gram

Passata

⅓ zakje(s)

Italiaanse kruiden

15 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Volkoren ciabatta

(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)

100 gram

Varkensboerengehakt

(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)

Zelf toevoegen

0.13 stuk(s)

Zoutarm runderbouillonblokje

½ tl

Extra vierge olijfolie

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2668 kJ

Energie (kcal)638 kcal

Vetten33.9 g

waarvan verzadigd10.7 g

Koolhydraten44.1 g

waarvan suikers12.4 g

Vezels13.9 g

Eiwitten32.9 g

Zout2.5 g

Benodigdheden

•Saladekom

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de tomaat in blokjes.
Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie, zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
Voeg de tomaat toe aan de saladekom en meng met de dressing. Bewaar apart tot serveren.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt en de knoflook 1 - 2 minuten. Bak het gehakt goed los.
Voeg de groentemix toe en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten.
Halveer de broodjes in de lengte en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak 3 - 4 minuten in de oven.

Voeg de passata en Italiaanse kruiden toe aan de groenten en verkruimel de aangegeven hoeveelheid runderbouillonblokje erboven. Meng alles goed en laat nog 3 - 4 minuten zachtjes koken zonder deksel. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gehakt-groentemengsel over de gehalveerde broodjes en bestrooi met de geraspte kaas.
Bak de broodjes nog 2 - 3 minuten bovenin de oven.

Verdeel de halve broodjes over de borden.
Serveer de frisse tomaat erbij.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!