Gegratineerd broodje rundergehakt
met bruine ciabatta, gemengde groenten en een salade4.5(3,3K)
Calorieën
:
175 kcalEiwit
:
5g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
Wist je dat ciabatta ook het Italiaanse woord is voor pantoffel?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
¼ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Rundergehakt met köftekruiden
200 gram
Italiaanse groentemix
1 stuk(s)
Bruin tarwebroodje
40 gram
Passata
15 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Tomaat
30 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
0.13 stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
¼ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snipper de rode ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak het rundergehakt, de ui en de knoflook 1 - 2 minuten. Roer het gehakt goed los.
- Voeg de groentemix toe en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten.
- Halveer de ciabatta's en bak de helften 3 - 4 minuten in de oven.
3
- Voeg de passata toe aan de groenten en verkruimel het runderbouillonblokje erboven. Meng alles goed en laat nog 3 - 4 minuten zachtjes koken zonder deksel.
- Proef en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel daarna over de halve broodjes.
- Leg de broodjes op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de geraspte kaas over de broodjes en bak nog 2 - 3 minuten bovenin de oven.
4
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/4 el extra vierge olijfolie en 1/2 el witte balsamicoazijn.
- Meng de dressing met de tomaat en slamix. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de halve broodjes over de borden en serveer de salade erbij.
Tip: Wist je dat men gemiddeld nog geen 150 gram groente eet per dag? Dat is een stuk minder dan de ADH. Jij hoeft je geen zorgen te maken - dit gerecht bevat 300 gram groente per portie.
