Burger met romige zongedroogde-tomatensaus
met geroosterde groenten en verse kruiden- Zwaveldioxide en sulfiet
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Tarwe
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Mosterd
Tomatentapenade is een pikante mix van rijpe en zongedroogd tomaten, olijven en kappertjes, met knoflook en kruiden. Deze hartige spread is perfect om op brood te smeren of om toe te voegen aan gerechten.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
20 gram
Tomatentapenade
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten, Zwaveldioxide en sulfiet)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Wortel
5 gram
Verse bladpeterselie & basilicum
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Hamburger van gemengd gehakt
(Bevat: Selderij, Soja, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Ei, Tarwe)
½ stuk(s)
Paprika
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
50 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de wortel in staafjes van 5 cm. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Meng in een grote kom de aardappelen en wortel met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier, maar laat wat ruimte over voor de paprika. Bak 20 - 25 minuten, of tot de groenten goudbruin kleuren.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes.
- Leg de paprika naast de aardappelen en wortel op de bakplaat en rooster de laatste 15 minuten mee.
- Verhit de andere helft van de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de burger, ui, knoflook en tomatentapenade 3 - 4 minuten.
- Bereid ondertussen de bouillon. Snijd de verse kruiden fijn.
- Draai de burger om, voeg de Italiaanse kruiden toe en bak 2 minuten mee, of tot de burger gaar is.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de culinaire room en de bouillon toe en kook nog 5 - 7 minuten op laag vuur.
- Verdeel de wortel, patatjes en paprika over borden.
- Serveer de burger met de saus ernaast en garneer met de verse kruiden.
- Serveer met de mayonaise.
