Bowl met kip en gele rijst op z'n Mediterraans
kies en mix toppings: citroen-yoghurtsaus, peterselie, tomaat en meer!4.0(190)
Calorieën
:
806 kcalEiwit
:
33g eiwitDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat oregano een van de meest gebruikte kruiden wereldwijd is? Zo heeft oregano een vaste waarde in de Mediterraanse en Mexicaanse keuken.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
75 gram
Witte langgraanrijst
1.5 tl
Gemalen kurkuma
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Citroen
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse bladpeterselie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
200 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 el
[Plantaardige] boter
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Kleine kom
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Verhit een klontje boter in een pot op middelhoog vuur. Bak de kurkuma 1 minuut, of tot het begint te geuren.
- Voeg de rijst en bouillon toe. Kook 8 - 11 minuten, tot de rijst gaar is.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
2
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak nog 2 minuten, of tot de kip gaar is.
- Snijd de kip in dunne sneetjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere pan op middelhoog vuur. Bak de courgette met de oregano en de helft van de knoflook 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Snijd ondertussen de komkommer en tomaat in blokjes. Snijd de citroen in partjes.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de mayonaise en overige knoflook.
- Pers het sap van 1 citroenpartje per persoon uit boven de kom en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de peterselie grof.
4
- Serveer alle toppings apart op tafel: de rijst, de kip, de courgette, de komkommer, de tomaat, de yoghurtsaus, de peterselie en de citroenpartjes.
- Laat iedereen zelf naar smaak een eigen bowl maken.
